今日はタルトタタン初挑戦♪
大好きな栗原はるみさんのレシピで。
しかし…「紅玉」は見当たらず、時期はまだなのか？
スーパーのチーフのような(直感）男性店員さんに尋ねてみた。
『紅玉は酸味があるから、生よりはお菓子づくりに合う品種ですよ。』
そーなんです！お菓子作りなんですっ…
と
店員さんおススメの長野県産「秋映(あきばえ)」鮮やか♪
その始まりは１９世紀
フランスのタタン姉妹がアップルパイを失敗した、とか
間違ってリンゴタルトをひっくり返したとか…
私の場合、レシピを見ながら失敗したかも？
リンゴの水分を飛ばしきれずキャラメリゼになりません(泣）
いや〜でも美味しいね〜♪
まさにアップルパイを失敗した感じ…かな(笑)
