お酢屋さんからの帰り道、ダーリンのお気に入りの店へ。
東脊振ＩＣからほど近い綾部名物「ぼたもち」の泉屋。
通称『綾部のぼたもち』とか『あやべさんぼたもち』
その起源は鎌倉時代だという綾部神社の参道の名物。
注文を受けてから女将さんが「ぼたもち」を仕上げる。
大きな壷からササッと餅を丸め餡をからめて餡をどばーっと！
私的には、若干あんこをそぎ落としたくらいが丁度いい。
そぎ落とされたあんこを食べてご機嫌のダーリン。(笑)
今回初めて買ってみた｢芋あん｣
まるで“スイートポテト”で美味しい〜♪
しかし
あのお餅のやわらかさは尋常じゃない！？
秘密が知りたい！！
